«Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel, und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.» Dieses Zitat stammt vom griechischen Arzt Hippokrates. Die moderne Medizin fordert eine konstante Zusammen­setzung, sowie eine nachgewiesene biologische Wirkung. Da die Bienenprodukte mehr oder weniger stark variieren, sind standardisierte Studien aber schwer durchzuführen.

Jedenfalls lässt sich die Wirksamkeit von Honig nicht wegdiskutieren, sei es im täglichen Gebrauch zur Unterstützung der Gesundheit, oder als altes bewährtes Hausmittelchen gegen Schlafstörungen, Husten usw. Auch wird wieder vermehrt Honig in der Wundbehandlung bei Menschen und Tieren eingesetzt und dies mit Erfolg.

Dickflüssiger Honig dichtet die verletzte Stelle gegen aussen ab, so können keine neuen Keime hinzukommen. Der hohe Zuckergehalt im Honig entzieht den Keimen die Feuchtigkeit und sie können sich nicht mehr weiter vermehren. Für die direkte Heilwirkung sind nach derzeitigem Kenntnisstand Stoffe wie Wasserstoffperoxid und Polyphenole ausschlaggebend, welche die Bakterien in der Wunde abtöten. Im feuchten Wundklima kann die Wundheilung optimal und ungestört von mechanischen oder chemischen Einflüssen voranschreiten. An den Wundrändern gibt es kaum Narbenbildung. Beim Verbandwechsel wird die Wunde nur ausgeduscht und ein neuer Honigverband angelegt.

Auch in Kliniken und Spitälern wird Honig, der gammabestrahlte Medi-Honey, in der Wundbehandlung immer öfters eingesetzt. Denn gegen Honig scheinen die Krankheitserreger (Bakterien, Viren, Pilze) bislang keine Resistenzen entwickelt zu haben, ein grosser Vorteil in Zeiten, in denen mit herkömmlichen Medikamenten der Erfolg sich herauszieht oder sogar ausbleibt.

Welche Bedeutung Honig in unserer heutigen Ernährung einnimmt, können Sie in der Broschüre "Die Bedeutung des Honigs in der heutigen Ernährung" von Frau Renate Frank, Dipl. Oecotrophologin, nachlesen. Die Broschüre wird in Kürze hier verfügbar sein.